Cupcakes de Chocolate

Receta para 10 cupcakes

Ingredientes:

125gr de mantequilla

125gr de azúcar

2 huevos

100gr harina 

75gr de cacao en polvo (recomiendo Hershey´s)

Media cucharadita de esencia de vainilla

Precalienta el horno a 180°C.

En un bol bate durante dos minutos  la mantequilla junto con los 125gr de azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno y a continuación la media cucharadita de esencia de vainilla.

En otro bol, cernir los 100gr harina y los 75gr cacao en polvo e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.

Deja enfriar los cupcakes.

Ingredientes para el frosting:

150gr de cacao en polvo

150gr de mantequilla

50gr de chispas (lágrimas) de chocolate.

En un bol coloca los 150gr de mantequilla y remuévela un poco para que pierda dureza, a continuación incorpora los 150gr de cacao en polvo y, con la ayuda de la batidora, mueve hasta conseguir una crema homogénea. Déjala reposar durante una hora aproximadamente antes de untarla en los cupcakes.

y a DISFFRUTAR!!